Samotná pánev je zpravidla hliníková a má tzv. bezpečnou rukojeť (nevede teplo), povrch pánve tvoří granit.

Žuly (též granity) jsou hlubinné vyvřelé horniny obsahující v podstatném množství křemen. Granitové nádobí je v podstatě nepřilnavé, má vynikající tepelné vlastnosti, je vysoce odolné a dobře vypadá. Žula je absolutně zdravotně nezávadná, nevylučuje při ohřevu žádné nebezpečné látky.